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Gâteau1<生菓子>

シャンティーフレーズ

さっぱりとした生クリームのショートケーキ
シャンティーショコラ

濃厚なチョコレートクリームの
シンプルなケーキ
モンブラン

メレンゲのサクサクとした食感と
熊本県産の栗を使用
シューアラクレーム

サクサクのシュー生地に
卵のコクがしっかりしたクリーム
シブースト

りんごのタルトに軽いシブーストクリーム
表面のキャラメリゼがポイント
ショコラオランジュ

オレンジピールの入ったムースと
チョコレートムースが相性ぴったり
サンマルク

生クリームとチョコクリーム
表面のほろ苦さがポイント
オペラ

コーヒーとチョコレートのバタークリーム
4層が織りなす上品な味
サバラン・オランジュ

ラム酒をきかせたサバランに
オレンジを忍ばせました。
ポンム・アールグレイ

紅茶を煮出したムースと
リンゴの角切りで食感も楽しい1品
シャルロット・フランボワーズ

ヨーグルトのような酸味のチーズムース
中には木苺のジャム
クレーム・カラメル

生クリームをたっぷり使った
なめらかプリン
カシス

カシスの砂糖漬けを使用し
カシスづくしのケーキ
ルージュ・ピスターシュ

ピスタチオのムースでグリオットチェリーの
ゼリーを包み込んだケーキ
シトロン・ヴェール

ライムのムースにレモンクリーム
さっぱりお召し上がりたい方に
ガトー・バスク

ザクザクとしたクッキーに
アーモンドクリームを詰め焼き上げました
タルト・フロマージュ

レモン香るチーズタルト
ガトー・ショコラ

しっとりと焼き上げたほろ苦い
チョコレートケーキ
エキゾチック

ココナッツの甘味とマンゴー・
パッションフルーツの酸味がアクセント
タルト・シトロン

レモンのタルトにレモン風味のメレンゲ
 
 
 

Entremets<ホールケーキ>

シャンティーショコラ

濃厚なチョコレートクリームの
シンプルなケーキ
シャンティーフレーズ

甘さ控えめの生クリームとイチゴを
サンドしたショートケーキ


 
ホールケーキ サイズの目安
 
4号(12センチ) 2~4 名様
5号(15センチ) 4~6 名様
6号(18センチ) 6~8 名様

 
5号サイズ以上ご予約になります。
通常店頭に並んでおりません。ご了承下さい。
 

Gâteau2<焼菓子>

シトロン

レモンコンフィの入った
シンプルなサブレ
エピス

香辛料の入ったクッキー
木苺のジャムで可愛らしく仕上げました
ブルトン

バターをたっぷり使った
厚焼きクッキー
フィナンシェ

焦がしバターをたっぷり使い
しっとりしたお菓子
ディアマン(ショコラ)

オレンジコンフィの入った
チョコレート味のクッキー
ディアマン(アマンド)

アーモンドが食感を演出する
シンプルなクッキー
バスコ・ドラド

スペイン産ガリシアマロンを
クッキーで包み焼き上げたお菓子
パレ

ホロホロとしたクッキー
ナッツがゴロゴロで食感も楽しめます
ダックワーズ

プラリネクリームをサンドした
シンプルな半生菓子
キャレ・アルザシアン

パイ生地にキャラメルを流し
木苺ジャムをサンドしました
ロッシェ・オ・レザン

レーズン入りの
もっちりとした食感の新しいクッキー
アングレーズ

フルーツをたっぷり使った
ラム酒香るケーキ
アルレット

サクサクのパイ生地にキャラメルで
コーティングしました。
クロケット

ナッツがごろごろとした
コーヒー味のメレンゲ
チュイル

ナッツがたっぷり入った
薄焼きクッキー
ウィークエンド(オレンジ)

オレンジコンフィが入った
しっとりとしたケーキ
キャラメル・オ・ポンム

リンゴの果肉入り
キャラメルのほろ苦さがポイント
● プレッツェル(ヘーゼルナッツ)

パイとヘーゼルナッツのクッキーを
ねじり焼き上げたお菓子
 
● プレッツェル(オレンジ)

オレンジがふわっと口に広がる
サクサクとしたパイ菓子
 
● プレッツェル(レモン)

レモンがふわっと口に広がる
サクサクとしたパイ菓子
プティフールアソートメント

5種類の一口サイズの
クッキー詰め合わせ
 

Confisley<コンフィズリー>

 
ヌガー(ブラン)

蜂蜜香るヌガー
カラフルなフルーツが彩ります
ヌガー(ショコラ)

ナッツを混ぜ合わせた
チョコレート味のヌガー
ヌガー(キャフェ)

ナッツを混ぜ合わせた
コーヒー味のヌガー
エンガディナー

クルミを混ぜ合わせたキャラメルを
クッキーでサンドしました
ギモーヴ(9個入り)

ライチ・パッションフルーツ・
イチゴ味の詰め合わせ
メレンゲ(9個入り)

イチゴ味と木苺味の
メレンゲ詰め合わせ
形も可愛らしいので贈り物にも
 

Viennoiserie<パン>

パン・オ・ショコラ

クロワッサン生地にチョコレートを
巻き込みました
パン・オ・レザン

カスタードクリームとレーズンが
ちょうどいい甘さを演出
クロワッサン・オ・ザマンド

シロップに浸したクロワッサンに
アーモンドクリームを絞りました
ショソン・オランジュ

オレンジコンフィ入りアーモンドクリームを
パイで包みました
ショソン・オ・ポンム

さっぱりとした甘さのリンゴパイ
クロワッサン

バターの香りとサクサクとした
食感がくせになる
シンプルな美味しさ
野菜のフォカッチャ

野菜をふんだんに使用した
フォカッチャ
チーズのフォカッチャ

クリームチーズ、ベーコン、玉ねぎ、
キノコに たっぷりチーズをかけた
フォカッチャ