Gâteau1＜生菓子＞
シャンティー フレーズ
甘さ控えめの生クリームと
イチゴのショートケーキ
シャンティー ショコラ
濃厚なチョコレートクリームと
しっとりとしたチョコレート生地
モンブラン
焙煎した和栗のクリームの中に
生クリームと焼きメレンゲ
シュー ア ラ クレーム
シュー生地に生クリームとカスタードを
合わせたディプロマットクリーム
シブースト
キャラメリゼしたシブーストクリーム
焼き上げたリンゴのパイ
カカオ バナーヌ
チョコレートムースにスパイスを効かせた
バナナのソテー 2種類のダックワーズ生地
サンマルク
キャラメリゼした生地に
生クリームとチョコレートクリーム
オペラ
ガナッシュとコーヒーのバタークリームを
重ね合わせたケーキ
サバラン オランジュ
生クリームとディプロマットクリーム
ラム酒とオレンジリキュールを
効かせたババ
ガトー ショコラ
しっとりほろ苦いチョコレートケーキ
ル プランタン
バニラのバヴァロワーズ
イチゴのムースとベリーのコンポート
クレームカラメル
口当たりが滑らかなプリン
デリス カシス
カシスのムースとアーモンド生地
ルージュ ピスターシュ
ピスタチオのムース
グリオットチェリーのジュレ
シトロン ヴェール
レモンのクリームにライムのムース
クランベリーのクラッカンにアーモンド生地
ガトー バスク
クッキー生地にアーモンドクリームを
詰め焼き上げたバスク地方伝統菓子
タルト フロマージュ
レモン風味のベイクドチーズタルト
ザッハ トルテ
チョコレートのフォンダンに生クリーム
杏ジャムとチョコレート生地
ドゥ フロマージュ
レアチーズとベイクチーズが
層になったチーズケーキ
マニ ドゥ テ
紅茶のクリームとガナッシュ
プラリネのタルト
キール
ジャスミンティーのクリーム 白ワインと
クレームドカシスのジュレ
カカオシロップのババに
チョコレートクリーム
Entremets＜ホールケーキ＞
シャンティー ショコラ
濃厚なチョコレートクリームと
しっとりとしたチョコレート生地
シャンティー フレーズ
甘さ控えめの生クリームと
イチゴのショートケーキ
ホールケーキ サイズの目安
５号(１５センチ） ４～６ 名様
６号(１８センチ） ６～８ 名様
５号サイズ以上ご予約になります。
通常店頭に並んでおりません。ご了承下さい。
通常店頭に並んでおりません。ご了承下さい。