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Gâteau1<生菓子>

Chantilly fraise
シャンティー フレーズ

甘さ控えめの生クリームと
イチゴのショートケーキ
Chantilly chocolat
シャンティー ショコラ

濃厚なチョコレートクリームと
しっとりとしたチョコレート生地
Mont blanc
モンブラン
焙煎した和栗のクリームの中に
生クリームとメレンゲ
Gâteau au chocolat
ガトーショコラ
焼き上げたチョコレートケーキに
生クリーム
Mille feuille
ミルフィーユ

苺のミルフィーユ
キャラメリゼしたパイ生地
クレームディプロマット
Gâteau Basque
ガトーバスク
フランス バスク地方の伝統菓子
ザラメ糖を練り込んだ生地に
クレームフランジパーヌ
Saint marc
サンマルク
キャラメリゼしたアーモンド生地
生クリームとチョコレート
Opéra
オペラ
コニャックを浸み込ませた生地
チョコレートとコーヒーの
クレームオブール
Sacher torte
ザッハトルテ

オーストリア伝統菓子
チョコレート生地にアプリコジャム
チョコレートの糖衣に生クリーム
Aigre douce
エグルドゥ

苺と木苺のジュレ
バニラと苺の2層のムース
Éclat
エクラ

カカオ分57%のムースショコラ
クレームブリュレと
タイベリーのジュレ
ヘーゼルナッツのメレンゲ
Vendange
ヴァンダンジュ

グリーンシードレスと白ワインジュレ
赤い実のコンフィチュール
アーモンドミルクとクリームチーズのムース
Tiramisu
デリス カシス

マスカルポーネクリームに
アーモンド生地にエスプレッソ
Chocolat framboise
ショコラフランボワ

フランボワーズのジュレ
木苺風味のショコラムース
食感あるプラリネクランチ
Fraise pistache
フレーズピスタチオ

イタリア産ピスタチオのクリーム
苺とピスタチオの2層のムース
ピスタチオとアーモンドの生地
 

Entremets<ホールケーキ>

Chantilly chocolat
シャンティー ショコラ


濃厚なチョコレートクリームと
しっとりとしたチョコレート生地
Chantilly fraise
シャンティー フレーズ


甘さ控えめの生クリームと
イチゴのショートケーキ


 
ホールケーキ サイズの目安
 
4号(12センチ) 4 名様
5号(15センチ) 6 名様
6号(18センチ) 8 名様

 
5号サイズ以上ご予約になります。
通常店頭に並んでおりません。ご了承下さい。